Тест на знание французской кухни

Что традиционно является основным десертом в Французской кухне?

Конечно же, это сыр. Он не только служит основой для многих десертов, но и отлично сочетается с вином.

Крем

Сыр

Фрукты

Из чего готовится французский деликатес, благодаря которому французы получили одно из своих прозвищ?

Именно из-за этого блюда французов называют "лягушатниками".

Пауки

Лягушки

Кузнечики

Почему во Франции слабо развита индустрия фастфуда?

Невозможно куда-то торопиться, сидя на веранде и вдыхая свежий воздух прованса.

В фастфуде слишком мало сыра и слишком много соли

Обслуживание в заведениях фастфуда не соответствует ожиданиям французов

Фастфуд не соответствует французской культуре приема пищи и кулинарным традициям

Как называется алкогольный напиток, который производят из определенных сортов винограда и по особой технологии во французском регионе Шаранта?

А еще во французском департаменте Шаранта есть город под названием Коньяк.

Коньяк

Шампанское

Бордо

Как называется традиционный длинный французский батон: мягкий внутри, а снаружи хрустящая корочка?

У этого символа Франции длина примерно 65 см, ширина 5-6 см и высота 3-4 см, а вес приблизительно 250 г.

Кальвадос

Багет

Шпалет

Что такое бешамель?

Бешамель - базовый соус на основе ру и молока. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для других соусов.

Базовый соус

Сорт сыра

Французский десерт

Как называется французский сыр со слегка грибным вкусом, на корочке которого растет пушистая белая плесень?

Камамбер - сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока.

Камамбер

Рокфор

Ливаро

Как называется традиционное блюдо прованской кухни из овощей: перца, баклажанов и кабачков, которое чем-то напоминает венгерское лечо?

Именно в честь этого блюда был назван мультфильм про крысу-поваренка.

Рататуй

Киш

Ремуладе

Какой традиционный французский суп по легенде был впервые приготовлен Людовиком XV в своем охотничьем домике из весьма ограниченного набора продуктов?

Ингредиенты этого супа - бульон, лук, сыр и гренки.

Консоме

Суп с блинной стружкой

Луковый суп

Как называется французский десерт из жареных орехов с сахаром, который был очень популярен в СССР?

Если говорить по-простому, грильяж - это козинак.

Галантин

Грильяж

Макарон

Шеф французского ресторана

Кажется, вы знаете о французской кухне все: чем один сорт сыра отличается от другого, в каком регионе производят определенное вино и сколько минут нужно варить лапки лягушек. Так держать! Поделитесь этим тестом в социальных сетях - посмотрим, как справятся ваши друзья.

Су-шеф

Вы очень хорошо ориентируетесь в нюансах французской кухни. Как минимум, умеете отличить один сорт сыра от другого и знаете, в каком регионе производят определенное вино. Но вам еще есть, куда расти. Главное, не отсанавливайтесь! Поделитесь этим тестом в социальных сетях - посмотрим, как справятся ваши друзья.

Младший помощник повара

Вы очень слабо ориентируетесь в нюансах французской кухни: не знаете, чем один сорт сыра отличается от другого и в каком регионе производят определенное вино. Но это не страшно. Возможно, вы любитель китайской или итальянской кухни? Поделитесь этим тестом в социальных сетях - посмотрим, как справятся ваши друзья.